Huevos Revueltos con Verduras

Aprenda a cocinar Huevos revueltos con verduras.

Preparacion previa:

Si acompaña los huevos con complemento, prepárelo por anticipado.

Al sacar los huevos del cascarón vacielos en un tazón y revuelva con un batidor de alambre. Sazone con sal y pimienta.

Calienta la mantequilla o margarina en un sartén antiadherente para freír. Vierta los huevos en la mantequilla caliente y cocínelos a fuego medio.

Agítelos rápidamente con una pala de madera, hasta que estén bien revueltos. Siga cocinándolos sin revolver, pero no demasiado tiempo, ya que es mejor servirlos cuando están suaves y húmedos.














Luego de haber preparado todo continúe

Caliente 1c/da de mantequilla en una sartén grande para freír.

Cuando esté caliente, agregue la cebolla, apio y calabacita. Sazone y agregue las especias; sofría 3 minutos a fuego medio.

Agregue los tomates y siga cocinando de 3 a 4 minutos.

Mientras tanto, rompa los huevos en un tazón y revuélvalos con un batidor. Sazone bien y viértales la crema, revuelva de nuevo.

Caliente el resto de la mantequilla en una sartén grande antiadherente. Cuando esté caliente, vacíe los huevos y cocine 1 minuto a fuego medio.

Revuelva los huevos rápidamente y cocínelos 1 minuto.

Agregue las verduras a los huevos, revuelva y sirva sobre pan tostado.

Ingredientes (4 porciones)

2 c/das	Mantequilla
2 c/das	Cebolla picada
1/2	Tallo de apio, en cúbitos
1	Calabacita pequeña, en cúbitos
1/4 c/dita	Mejorana
1 c/dita	Curry en polvo
2	Tomates, en cubos
8	Huevos
1/4 taza	Crema ligera
	Sal y pimienta